身为极度敏锐的餐饮创办人，闵熙一眼就看出了尚远身上那种与古朴京都格格不入的气质——尚远虽然穿着日式後厨的衣服，但他的眼神、体型，以及身上那股隐隐散发出的蒜香与中药香，无一不在宣告着他来自另一个热烈而奔放的地方。
「这位先生……看起来不像日本人呢？」闵熙挑了挑眉，用韩语试探性地问了一句，见尚远一愣，她立刻切换回英语，嘴角扬起一抹玩味的微笑，「你的身上，有股非常浓烈且熟悉的台式夜市香气。你是台湾人吧？」
尚远点了点头，温和地自我介绍：「你好，朴小姐。我是来自台湾台北大稻埕的陈尚远，目前在橘家实习学习。」
「大稻埕？台式盐酥鸡与鸡排？」闵熙双眼顿时一亮，拍了下手掌，「太有趣了！一个来自台北传统老街的炸鸡传人，在京都百年天妇罗名店实习，而我这个韩国首尔现代潮牌炸鸡的创办人刚好踩进门——东亚三大炸物的代表，居然在这麽一个小小的京都後厨里凑齐了！」
葵对於闵熙这种强烈、主动甚至带着几分侵略性的现代商业气场显然有些不习惯。她微微蹙起眉头，清冷地开口：「朴小姐，橘家讲究的是安静与对食材的尊重。我们只是一家恪守传统的微型小铺，恐怕没有能与贵品牌现代科技对话的空间。」
「橘小姐，不要这麽急着拒绝嘛。」闵熙站起身，从助理手中接过一个精致的冷藏保鲜盒，放在了杉木吧台上，「传统与现代，可不是对立面。事实上，我带了我们CHIKINLAB最核心的招牌酱汁——以韩国苦椒酱Gochujang为基底，融合雪梨汁、野花蜂蜜与经过三十六小时低温发酵的蒜泥调配而成的特制甜辣酱。我很想知道，在你们这种追求极致纯粹的天妇罗匠人眼中，这种能让首尔年轻人为之狂热的酱汁，究竟算什麽？」
闵熙打开保鲜盒，一股带着强烈视觉冲击力的甜辣香气与鲜红酱色瞬间在古朴的茶室中弥漫开来。那是属於现代都市狂热、带有强烈多巴胺刺激的香气，与橘家空气中那股沉稳、优雅的太香芝麻油香产生了极其剧烈的对撞。
葵看着那盒鲜红的酱汁，冷静的眼神中闪过一丝抵触。在她的料理哲学里，任何浓厚的酱汁都是对食材天然鲜味原貌的掩盖与遮蔽。
然而，尚远看着那盒酱汁，眼神中却闪烁着好奇与思考的光芒。他知道，韩式炸鸡能在短短十数年间横扫全球，其对油脂与酱汁的精妙平衡绝对有着不容小觑的门道。
三个人的目光在吧台上方交错——葵的冰冷克制、闵熙的炽热张扬，以及尚远的包容沉思。
一场跨越京都、首尔与大稻埕的三方炸物对话，就在这个平静的京都午後，被意外地掀开了帷幕。
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