江北看着她纸上记录下的色彩，心中突然产生了一个将宜兰鸭赏与糕渣推向法式极致餐饮殿堂的厨艺构想。
「糕渣的汤汁胶凝与鸭赏的烟燻浓缩，完美符合法式高汤塔éTerrine的手法，」江北眼神里闪烁着热切的创作光芒，「今晚，我要用宜兰古法蔗燻鸭赏与黑羽土鸡高汤，做一道当代罗东小吃：琥珀蔗燻鸭赏塔佐金黄法式糕渣与葱香泡沫。」
两人在罗东一家由老剧院改建的艺术厨房里开始了试菜。
江北将宜兰蔗燻鸭赏进行了当代解构——他取用最精华的鸭赏切薄片，与浓缩的黑羽土鸡高汤精华层层堆叠，冷藏凝固成半透明琥珀红褐色的「蔗燻鸭赏法式冻塔」；而在糕渣的处理上，他将高汤、虾仁与北海道干贝泥熬煮凝固，裹上一层极薄的法式面包粉，用摄氏180度快炸15秒，做出外皮极度薄脆、内部滚烫顺滑的「当代干贝糕渣」。
在摆盘时，江北将琥珀红褐色的鸭赏冻塔与金黄薄脆的干贝糕渣交错摆在白瓷平盘中央，顶部点缀着少许三星葱白做成的「葱香分子泡沫」与食用金箔。
「请品嚐，沈画家。」江北优雅地递上餐刀与叉子。
清予切下一块鸭赏冻塔连同干贝糕渣送入口中。
下一秒，清予的双眼猛地睁大！
干贝糕渣外皮极致酥脆，内部滚烫浓稠的干贝鲜汤在口中爆发；紧接着，蔗燻鸭赏冻塔在口中受热融化，鸭赏浓郁的甘蔗烟燻香与鸡汤鲜香爆裂开来，葱香泡沫则精准地解去了所有的重厚感，呈现出一种极度震撼、层次丰富的顶级美味体验！
「太绝了……江北！」清予忍不住闭上眼睛感叹，「这完全保留了罗东夜市鸭赏与糕渣最迷人的烟火灵魂，但精致度与口感层次却像是巴黎米其林三星餐厅的招牌菜！太震撼了！」
江北看着她享受的神情，眼底尽是温柔与自豪。
清予连连忙在绘本上记录下了这道「当代罗东小吃：琥珀蔗燻鸭赏塔佐金黄法式糕渣与葱香泡沫」，画纸上左边是罗东夜市灯火辉煌的烟火人情，右边则是白瓷盘中琥珀金黄的顶级奢华美食。
夜市的灯火璀璨，人声鼎沸。在罗东这片充满了烟火气息与美食智慧的平原心脏，清予与江北，用画笔与厨刀，再次为这片土地留下了一页最动人的美味传奇。
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